依據(jù)《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》《糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測管理暫行辦法》等相關(guān)規(guī)章要求，按照我局年度工作安排，擬開展糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測。****政府購買服務(wù)方式，委托一家具備相關(guān)資****事業(yè)單位或社會(huì)組織具體實(shí)施，誠邀本市符合條件的****儲(chǔ)備局政府采購詢價(jià)工作。具體事項(xiàng)如下：

一、項(xiàng)目名稱

“糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測”項(xiàng)目

二、項(xiàng)目內(nèi)容

開展收購環(huán)節(jié)及庫存環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測，實(shí)施樣品采集、樣品檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)填報(bào)和對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行匯總分析、對(duì)比分析，結(jié)果上報(bào)等。樣品計(jì)劃數(shù)量為216份，品種有：稻谷、小麥、玉米、小麥粉、大米、食用油等（具體樣品數(shù)量見附件2）。扦取樣品、檢驗(yàn)方法和結(jié)果判定按照現(xiàn)行國家相關(guān)規(guī)章要求和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。監(jiān)測結(jié)果和分析報(bào)告的報(bào)送時(shí)間為:收購環(huán)節(jié)小麥于7月5日前報(bào)送，收購環(huán)節(jié)玉米于11月10日前報(bào)送；庫存環(huán)節(jié)于7月15日前報(bào)送。

三、總體要求

1.具備全部樣品檢驗(yàn)指標(biāo)的國家級(jí)和**市檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定資格（CMA）。

2.報(bào)價(jià)內(nèi)容須包含單位基本情況、設(shè)施設(shè)備情況、檢化驗(yàn)人員情況、檢驗(yàn)業(yè)務(wù)開展情況、參與政策性糧油檢驗(yàn)情況、CMA資質(zhì)復(fù)印件、報(bào)價(jià)單等。

3.報(bào)價(jià)金額須在52.17萬元以內(nèi)（含52.17萬元），服務(wù)時(shí)間為一年，報(bào)價(jià)須涵蓋所提供服務(wù)的所有費(fèi)用，報(bào)價(jià)幣種為人民幣。如有優(yōu)惠條件，須進(jìn)行備注說明。

4.報(bào)價(jià)文件須保證在報(bào)價(jià)之日起30天內(nèi)有效。

5.禁止承接主體：****事業(yè)單位、****事業(yè)單位；由財(cái)政撥款保障的群團(tuán)組織；不符合法律、****政府購買服務(wù)項(xiàng)目要求的單位。

四、注意事項(xiàng)

（一）供應(yīng)商需按附件《****“糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測”項(xiàng)目申報(bào)文件》提交比選文件，裝訂成冊并加蓋單位公章，一式三份。

（二）請于2025年3月25日前將比選文件電子版（蓋章掃描件）發(fā)送至指定郵箱，紙質(zhì)版（加蓋公章）快遞至我局辦公地址。晚于截止日期提交資料視同報(bào)價(jià)無效。

****儲(chǔ)備局對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行評(píng)選后在局網(wǎng)站公布項(xiàng)目承擔(dān)單位。

聯(lián)系人：姚玉輝，聯(lián)系電話：****4661

郵寄地址:**市**區(qū)運(yùn)**大街57號(hào)院6號(hào)樓

電子郵箱：yaoyh@lsj.****.cn

附件：1.****“糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測”項(xiàng)目申報(bào)文件

2.2025年糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測檢驗(yàn)指標(biāo)

****

2025年3月13日

附件1

****“糧食質(zhì)量

及原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測”項(xiàng)目

申報(bào)文件

單位：

日期：2025年3月日

一、單位基本情況

二、設(shè)施設(shè)備情況

三、檢化驗(yàn)人員情況

四、檢驗(yàn)業(yè)務(wù)開展情況

五、參與政策性糧油檢驗(yàn)情況

六、CMA資質(zhì)復(fù)印件

七、報(bào)價(jià)單

附件2

2025年糧食質(zhì)量及

原糧衛(wèi)生抽查監(jiān)測檢驗(yàn)指標(biāo)

一、庫存環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)

（一）糧食質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)

稻谷：出糙率、整精米率、雜質(zhì)、水分、黃粒米、色澤氣味。

小麥：容重、不完善粒（包括生芽粒、生霉粒）、雜質(zhì)總量、水分、色澤氣味。

玉米：容重、不完善粒、霉變粒、雜質(zhì)、水分、色澤氣味。

大米：加工精度、碎米、不完善粒、雜質(zhì)、水分、黃粒米、互混、色澤氣味。

“**好糧油”大米：色澤氣味、不完善粒、雜質(zhì)、水分、碎米、黃米粒、互混、堊白度、堊白粒率。

小麥粉：加工精度、灰分、外觀、面筋質(zhì)、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味口味。

“**好糧油”小麥粉：色澤氣味、灰分、水分、含砂量、磁性金屬物、降落數(shù)值、濕面筋含量、粉質(zhì)吸水率、粉質(zhì)穩(wěn)定時(shí)間。

（二）糧食儲(chǔ)存品質(zhì)檢驗(yàn)指標(biāo)

稻谷:色澤、氣味、品嘗評(píng)分、脂肪酸值。

小麥：色澤、氣味、品嘗評(píng)分、面筋吸水量。

玉米：色澤、氣味、品嘗評(píng)分、脂肪酸值。

（三）主要食品安全檢驗(yàn)指標(biāo)

庫存環(huán)節(jié)稻谷、小麥、玉米的主要食品安全檢驗(yàn)指標(biāo)按照樣品量的50％進(jìn)行抽檢，其余品種全部開展主要食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)。

稻谷：鉛、鎘、汞、無機(jī)砷，黃曲霉毒素B1，農(nóng)藥殘留。

小麥：鉛、鎘、汞、總砷，嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮，農(nóng)藥殘留。

玉米：鉛、鎘、汞、總砷，黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮，農(nóng)藥殘留。

大米：鉛、鎘、汞、無機(jī)砷，黃曲霉毒素B1，農(nóng)藥殘留。

“**好糧油”大米：鉛、鎘、汞、無機(jī)砷、鉻，黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、稻瘟靈。

小麥粉：鉛、鎘、汞、總砷，黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮，過氧化苯甲酰，農(nóng)藥殘留。

“**好糧油”小麥粉：鉛、鎘、汞、總砷、鉻、苯并[a]芘，黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯桐、玉米赤霉烯酮，過氧化苯甲酰、毒死蜱。

（四）食用植物油脂檢驗(yàn)指標(biāo)

1.必檢項(xiàng)目：氣味滋味、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1。成品油還應(yīng)檢驗(yàn)色澤。

2.“**好糧油”植物油檢驗(yàn)項(xiàng)目：相對(duì)密度、色澤、氣味、滋味、透明度、酸價(jià)、過氧化值、煙點(diǎn)、含皂量、多環(huán)芳烴、反式脂肪酸，黃曲霉毒素B1、總砷、鉛、苯并芘。

3.抽檢項(xiàng)目：全部樣品中（不含“**好糧油”植物油），抽取不少于10%進(jìn)行油脂定性試驗(yàn)或脂肪酸組成檢驗(yàn)，判定是否摻混（即油脂的真實(shí)性）。

（五）“**好糧油”芝麻醬檢驗(yàn)與判定

檢驗(yàn)項(xiàng)目：色澤、氣味、滋味、外觀、脂肪含量、水分含量、細(xì)度、含砂量、酸價(jià)、過氧化值、鈣含量、鉛、沙門氏菌、大腸菌群、脂肪酸組成。結(jié)果判定按《**好糧油芝麻醬》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

二、收購環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)

重點(diǎn)對(duì)新收獲的小麥和玉米進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查、品質(zhì)測報(bào)、安全監(jiān)測。

（一）質(zhì)量調(diào)查

小麥：千粒重、容重、不完善粒（總量、赤霉病粒、黑胚粒、生芽粒、生霉粒分別單獨(dú)統(tǒng)計(jì)）、水分、色澤氣味。

玉米：百粒重、容重、不完善粒（總量、蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒、熱損傷粒）、霉變粒、原始水分、色澤氣味。

（二）品質(zhì)測報(bào)

小麥：硬度指數(shù)、粒色、沉淀指數(shù)、降落數(shù)值、濕面筋含量、面筋指數(shù)、粗蛋白質(zhì)、粉質(zhì)特性（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）、拉伸特性（最大拉伸阻力、50mm拉伸阻力、延伸性、拉伸面積）、烘焙品質(zhì)評(píng)分。

玉米：淀粉總量、粗蛋白、粗脂肪、。

（三）安全監(jiān)測

小麥：鉛、鎘、汞、總砷，嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN），農(nóng)藥殘留（馬拉硫磷、敵敵畏、毒死蜱、甲拌磷）。

玉米：鉛、鎘、汞、總砷，黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN），農(nóng)藥殘留（馬拉硫磷、敵敵畏、毒死蜱、甲拌磷）。

三、檢驗(yàn)方法與結(jié)果判定

檢驗(yàn)方法和判定按照現(xiàn)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。主要食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)超過相應(yīng)食品安**家標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定的，則判為不合格。